Trabzon yağlı pidesi nasıl yapılır? Trabzon yağlı pide yapmanın püf noktaları

Trabzon yağlı pidesi nasıl yapılır? Trabzon yağlı pide yapmanın püf noktaları Trabzon yağlı pidesi, yalnızca Karadeniz’de değil Türkiye’nin dört bir yanında çok sevilen pidelerimizden biridir. Yumurtası tam kıvamında yapıldığında adeta parmaklarınızı yedirtecek Trabzon yağlı pidenin tanımını ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.

Dünyanın en lezzetli pidelerinden birisi olan Sürmene yani öbür bir isimle Trabzon yağlı pide, dillere destan peyniri, tereyağı, özel hamur ve organik yumurtanın birleşmesi ile her öğünde tüketebileceğiniz hükümdarlara layık bir yemektir. Trabzon peyniri, çıtır pide ve ortasındaki rafadan yumurtanın birleşimini sözler anlatmaya yetmez. Günün her saatinde tüketilebilecek Trabzon peynirli pide lezzetli olduğu kadar sağlıklı da bir eserdir. Pide severlerin gönül rahatlığı ile tüketebileceği Trabzon peynirli pide bilhassa kahvaltıların baş tacı olabilecek bir pidedir. Yöresel materyallerin Karadenizli ustalarımızın maharetli elleri ile buluşması sonucu ortaya çıkan bu eserde birebir vakitte Trabzon ilinin köylerinden tedarik edilen gerçek tereyağı kullanılır. Odun ateşinden çıkan pidenin üzerine sürülen bu tere yağı pideye son dokunuşunu yapar ve lezzet patlaması oluşturması için masanıza kadar getirilir. Sizler de meskende yapabileceğiniz Trabzon yağlı pide, 70’li yıllardan beri yapılıyor. Pekala konutta Trabzon yağlı pide nasıl yapılır? Tanımı yazımızda:

Trabzon yağlı pidesi nasıl yapılır? Trabzon yağlı pide yapmanın püf noktaları
Trabzon yağlı pidesi nasıl yapılır? Trabzon yağlı pide yapmanın püf noktaları
TRABZON YAĞLI PİDE TANIMI:
MATERYALLER

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için;

200 gram kolot peyniri
50 gram tel peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta

YAPILIŞI

Mayayı ılık suyla karıştırıp içine zeytinyağını ekleyin ve erimesi için birkaç dakika bekleyin.

Unu bir kaseye alıp ortasını havuz üzere açın ve mayalı suyu unun ortasına ekleyin.

Hamuru güzelce yoğurup mayalanması için nemli bir örtünün altında yarım saat kadar dinlendirin.

Dinlenen hamuru ikiye bölüp elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar ince açın.

Kenarlarını 1 parmak kalınlığında içeri gerçek katlayın.

Fırını 240 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra hamurları fırına verin ve 5 dakika kadar pişirin.

Bu esnada peyniri rendeleyin.

Pişirdiğiniz hamurları fırından alıp peyniri üzerine yayın ve 5 dakika daha fırınlayın.

Tekrar fırından aldığınız pidelerin üzerine tereyağını ve yumurtayı ekleyin.

Pideleri fırına verip fırını kapatın.

Yumurta pidenin sıcağıyla piştiğinde çıkarıp servis edin.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Pate a choux (pataşu hamuru) nedir, tarifi nasıl yapılır? Pataşu hamuru neyde kullanılır?

Bilhassa birçok Fransız tatlısının temel materyali olan pataşu ingilizce ismiyle pate a choux, ülkemizde en çok tüketilen profiterol ve tulumba ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir