Tepsi kebabı (Sini kebabı) nasıl yapılır? Meskende tepsi kebabı (Sini kebabı) tanımı

Türk mutfağının lezzet duraklarından biri de tepsi kebabıdır. Her yaştan insanın severek tükettiği bu harika lezzeti siz de çarçabuk hazırlayabilirsiniz. Pekala tepsi kebabı nasıl yapılır? Kebapçıya gitmeden, meskeninizde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, imali kolay ve hoş olan tepsi kebabı tanımı yazımızda.

UNESCO tarafından 2017 yılında dünyanın 26’ncı gastronomi kenti seçilen Hatay’da yörenin en meşhur yemeği tepsi kebabı yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı oluyor. Hatay’a ilişkin 600 yemek çeşidinden biri olan tepsi kebabı, hem lezzeti hem de imgesiyle tadanlardan tam puan alıyor. Yüzyıllardır Hatay’da yapılan tepsi kebabı kasaptaki süreçlerin akabinde taş fırında odun ateşinde pişirilerek sıcak ekmekle sunuma hazır hale getiriliyor. Sini kebabı olarak da bilinen tepsi kebabı, Antakya mutfağının nefis yemeklerinden. Küçük küçük doğranan sebzelerle kıymanın buluşmasıyla ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Görünümü büyük bir köfteye benzeyen bu şahane kebabın tadına doyamayacaksınız. Tanımı için yazımızı inceleyebilirsiniz.

SİNİ KEBABI TANIMI:

GEREÇLER

500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
3 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Su

Üzeri için;

1 adet domates
2 adet sivri biber yahut çarliston biberi

YAPILIŞI

Birinci olarak soğan, domates, maydanoz ve biberi küçük küçük doğrayın.

Kıymayı derin bir kaba alın.

Üzerine de doğradığınız zerzevatları ve baharatları ekleyip uygunca yoğurun.

Fırın tepsisine 1 santimetre kalınlığında olacak biçimde yayın.

Üzerine domates ve biberi yerleştirin.

Su ve salçayı da karıştırıp üzerine gezdirin.

Evvelden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Sulu köfte nasıl yapılır lezzetine bayılacaksınız! Sulu köfte tarifi.

Bugün yemek tanımlarımız ortasından sofraların baş tacı sulu köfteyi elmaelma.com okurlarıyla buluşturuyoruz. Yapılışı epeyce kolay ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir