Patatas bravas nedir, nasıl yapılır? İşte adım adım patatas bravas tanımı

İspanya’nın klasik yemeklerinden biri olan patatas bravas son günlerin en çok araştırılan yemeklerinden biridir. Görünüşü bile acıktıran patates bravas tanımını çayın yanında ya da yemeklerin mezesi olarak servis edebilirsiniz. Tanımı bugünkü yazımızda.

İspanyol mutfağına mahsus bir lezzet olan patatas bravas, acılı ve sarımsaklı sos eşliğinde servis edilir. İspanyol mezesi olarak da bilinen patatas bravas hem yemeklerin yanında atıştırmalık, hem de sabah kahvaltılarında ana öğün olarak sunulabilir. Patatas bravas üretiminde acı biber kullanılır. Patatas a la brava yahut papas bravas olarak da isimlendirilen Patatas bravas “Cesur patatesler” manasına geliyor. Kısaca patatesin acı soslu hali olarak tanım edilebilir. Farklı patates yemeği denemek isteyenlerin ve yemekte acıyı sevenler için patatas bravas tanımını derledik.

PATATES BRAVAS TANIMI:

GEREÇLER

4-5 adet patates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

Sosu için;

Yarım su bardağı domates püresi
1/2 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı acı biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi

Aioli sosu için;

150 ml bardağı süt
3 diş sarımsak
20 gram elma sirkesi
Bir tutam tuz
Ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve küp biçiminde doğrayın.

Patatesleri kısık ateşte yağda 5 dakika pişirin.

5 dakikanın akabinde patatesleri kağıt havlu üzerine bekletin ve yağını salmasını bekleyin.

Sosu için, tüm gereçleri bir kabın içerisine alın ve mikser ile çırpın.

Aioli sosu için yağ dışındaki tüm gereçleri bir kabın içerisine alın ve mikserle çırpın.

Çırpma esnasında ayçiçek yağı ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Patatesleri tekrardan kızgın yağın içerisine alın ve 4-5 dakika kızartın.

Patatesleri kağıt havlu üzerinde bekleterek yağını süzün.

Akabinde üzerine tuz ekleyin ve patatesleri karıştırın.

Patatesleri servis tabağına alın ve üzerine aioli sosu ekleyin.

Daha sonra patatas bravas sosunu da ek edin.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Sulu köfte nasıl yapılır lezzetine bayılacaksınız! Sulu köfte tarifi.

Bugün yemek tanımlarımız ortasından sofraların baş tacı sulu köfteyi elmaelma.com okurlarıyla buluşturuyoruz. Yapılışı epeyce kolay ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir