Mastik Sponge nedir, Mastik Sponge nasıl yapılır? Mehmet Şef’in özel tanımı “Mastik Sponge”

MasterChef Türkiye yarışının eleme gecesinde Mehmet Şef’in özel tanımı “Mastik Sponge” oldu. Mastik Sponge tanımı arıyor ya da Mastik Sponge nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Mastik Sponge tanımının püf noktaları için yazımızı inceleyebilirsiniz.

Tabanı damla sakızı ve beyaz çikolatalı mastik ile hazırlanan bu tatlı, pürüzsüz kıvamlı ve ipeksidir. Üzeri için kavun ve yıldız anason karıştırılarak püre elde edilir. Bardaklarda sunulan mastik sponge, isteğe nazaran beyaz çikolatalı kapak ile birlikte servis edilir.  MasterChef Türkiye’de bu akşam kritik bir eleme oyunu ekrana geldi. Eleme gecesi ikinci çeşidinde yarışmacılardan istenen yemek Mehmet Şef’in özel tanımı “Mastik Sponge” oldu. MasterChef 2020’nin takipçileri, meskende bu yemeği denemek için Mastik Sponge nasıl yapılır, tanımı nedir araştırmaya başladı. İşte merak edilen Mastik Sponge tanımı:

MASTİK SPONGE TANIMI:

MATERYALLER

Sponge kek için;

Un
Toz şeker
Yumurta
Tereyağı
Hamur kabartma tozu
Faal karbon
Şekerli vanilin

Mastik için;

Krema
Beyaz çikolata
Jelatin
Kavun
Damla sakızı
Esmer şeker
Böğürtlen
Yaban mersini
Ahududu
Mastık

YAPILIŞI

Birinci olarak damla sakızı ve kremayı ocağa koyarak kaynatın. Damla sakızını bol kullanmaya ihtimam gösterin.

Üzerine yaprak jelatin ekleyin. (Jelatini eklemeden evvel soğuk suda ıslatın. Soğuyan jelatini içine ekle.)

Karışıma beyaz çikolata ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.

Mikserde de karıştırdıktan sonra damla sakızı macunu atın ve soğuması için bekletin.

Soğuyan karışımı bardaklara doldurduktan sonra buzdolabına koyun.

Üzeri için; kavunları küp küp doğrayın. Kavun, esmer şeker ve yıldız anasonu bir tavanın içerisine koyarak ocakta soteleyin.

Sotelenen  kavunu, buzdolabında dondurduğunuz bardakların üzerine ekleyin.

Karışımın üzerine frenk üzümü, böğürtlen ve ahududu ekleyin.

Mastik kapağı için; birinci olarak beyaz çikolatayı eritin. Akabinde yüksek derecede soğuması için bekletin.

Pvc kaplamalı sert kağıdı serin ve palet yardımıyla çikolatayı üzerine sürün.

Çikolata donmaya başladığında bardağın ağzı kadar olacak formda kesin.

Üzerine yağlı kağıt koyun ve ağır bir eşya yerleştirin. Bu sayede düzgünce donacaktır.

Donduktan sonra bardağın üzerine koyarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Sulu köfte nasıl yapılır lezzetine bayılacaksınız! Sulu köfte tarifi.

Bugün yemek tanımlarımız ortasından sofraların baş tacı sulu köfteyi elmaelma.com okurlarıyla buluşturuyoruz. Yapılışı epeyce kolay ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir