Kubbe böreği nasıl yapılır? Kubbe böreği tarifi

Kubbe böreği nasıl yapılır? Kubbe böreği tarifi Çay sofralarına farklı lezzetlerle süslemek, yeni tatlarla adeta tanım defterinizi yenilemek isterseniz kubbe böreğini deneyebilirsiniz. Kubbe böreği kafelerde yapılan çayla ahengi mükemmel olan bir yemek. Sizlerde konutta kubbe böreği hazırlamak isterseniz kesinlikle tanımımızı denemelisiniz.

Börek, Türk mutfağında bir açılmış hamurun yahut yufkanın ortasına çeşitli gereçler konularak değişik biçimlerde pişirilebilen hamur işidir. Adına ister çarşaf böreği, ister tepsi böreği isterseniz de öteki bir şey deyin. Börek yaparken sabırlı olmanız aslında en büyük püf noktadır. Zira hamurunuzu yeteri kadar bekletir, dikkatle açarsanız tadından hiçbir kuşkunuz olmasın. Pekala kubbe böreği nasıl yapılır?

Kubbe böreği nasıl yapılır? Kubbe böreği tarifi
Kubbe böreği nasıl yapılır? Kubbe böreği tarifi

KUBBE BÖREĞİ TANIMI:

GEREÇLER

1 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
3-3.5 su bardağı un

Patatesli iç harcı için;

1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı acı biber salçası
4 adet orta uzunluk patates
4-5 kısım maydanoz

Ispanaklı iç harcı için;

1 demet ıspanak (Yıkayıp süzülmüş)
15 adet mantar
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kubbe börek üzeri için;

1 yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Hamuru için ılık sütü, şekeri ve kuru mayayı bir kapta karıştırın. 15 dakika bekleyin.
Hamur yoğurma kabına mayalı suyu ve un dışındaki materyalleri alıp karıştırın.

Azar azar un ek ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanması için 45 dakika bekletin.

Patatesli iç harcı için soğanı küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun.

Haşlayıp çatalla ezdiğiniz patatesi ekleyin ve biraz daha karıştırın. En son tuzunu ve kıyılmış maydanozu ek ettikten sonra karıştırıp ocaktan alın.

Ispanaklı iç harcı için irice doğranmış ıspanağı, küp doğranmış mantarları, tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın.

Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bir adedini un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Kenarlarında boşluk kalacak formda salçalı patatesten yerleştirin.

Salçalı patatesin üzerine de ıspanaklı iç gereçten yerleştirin.
İkinci hamuru da un serpilmiş tezgahın üzerinde açın. Bir evvelki hamurdan 2 cm daha büyük olacak biçimde kesin.

Birinci katın kenarlarına yumurta akı sürün. İkinci kat hamuru gerecin üzerine kubbe olacak biçimde kapatın ve kenarlarını da çatalla bastırarak açılmamasını sağlayın.

En son üzerine yumurta sarısı sürün. Hamurun doruğunu yavaşça sivri uçlu bir bıçakla delin. Batırdığınız noktadan başlayıp hafif yan olacak formda belirli aralıklarla çizikler oluşturun.

Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alıp 10 dakika kadar dinlendirin ve kubbe böreği dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır sofralar şenlensin!

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır sofralar şenlensin!

Elmaelma.com okurları için yedikçe yiyesiniz gelecek, enfes bir dolma tanımı hazırladık. Kıymalı lahana sarması kış mevsiminde sofraları ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir