Kadınbudu köfte nasıl yapılır tadına doyum olmaz!

Kendine has ismiyle yüzleri gülümseten kadınbudu köfte tanımının olabilecek en pratik haliyle sizlerle buluşturuyoruz. Sofralarınızı şenlendirecek bu klâsik lezzetin tadına doyamayacaksınız. Kavrulan soğanlı kıymayı, pirinci, kalan çiğ kıymayı, baharatları birleştirip pişiriyoruz. Tadına doyum olmayan iri köfteleriniz hazır! İşte lezzetli mi hoş kadınbudu köfte tanımı…

Gereçler:

500 gram orta yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
1,5 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Yarım su bardağı un

Köfteleri kızartmak için;

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
2 adet çırpılmış yumurta

Hazırlanışı:

Pirinci bir tencereye alın ve üzerine su ve tuz ekleyerek, pirinçler hafif yumuşayana kadar kaynatın. Burada kıvamını âlâ tutturmak gerekir, pirinçlerin çok yumuşamamasına dikkat edin. Öbür taraftan bir tavaya zeytinyağını alın ve üzerine soğanları küçük küçük doğrayıp soteleyin. Sarımsakları ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Kıymanın yarısı olan 250 gramını soğanların üzerine alın ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sonra bu harcı soğumaya bırakın. Bir karıştırma yahut yoğurma kabına çiğ olan kıymayı alın. Üzerine unu, haşladığınız pirinci, soğuttuğunuz kıymalı harcı, yumurtayı ve öteki baharatları ekleyerek güzelce yoğurun. Üzerini bir streç ile kapatıp yarım saat kadar, buzdolabında dinlendirin. Daha sonra harçtan, yumurta büyüklüğünde kesimler koparın ve elinizle hal verin. Hal verdiğiniz köfteyi evvel galeta unu dolu bir tabağa, sonra çırpılmış yumurta dolu başka tabağa ve sonra da sıcak hale getirdiğiniz bir su bardağı sıvı yağ dolu kızartma tavasına atın. Ve servise hazır.

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Sulu köfte nasıl yapılır lezzetine bayılacaksınız! Sulu köfte tarifi.

Bugün yemek tanımlarımız ortasından sofraların baş tacı sulu köfteyi elmaelma.com okurlarıyla buluşturuyoruz. Yapılışı epeyce kolay ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir