Garaville nedir? Salyangozdan yapılan Garaville nasıl yapılır?

Garaville nedir? Salyangozdan yapılan Garaville nasıl yapılır? Garaville, Datça mutfağına ilişkin çok sevilen bir yemek ancak materyali mutfaklarımızda kullanmaya pek alışkın olduğumuz bir eser değil. Zira garaville salyangoz kullanılarak yapılıyor. Fransız mutfağındaki escargot’nun bir gibisi olan garaville, Kıbrıs’ta da garavolli olarak biliniyor. İşte sizin için Datça yöntemi garaville tarifi…

Tadı ciğere benzetilen garaville tanımı Datça yöresinde hayli sık tüketilen bir lezzet. Datça Belediyesi dün Twitter hesabından paylaşarak herkesi şoke etti. Evet yanlışsız gördünüz, bu bir salyangoz yemeği ve ismi Garaville. Aslında Fransız mutfağındaki Escargot ile çabucak hemen tıpkı lakin bizdeki yapılışı daha bir sote üzere. Yağmur yağdığı vakit toplanan salyangozlar, domates ve biber üzere materyallerle pişiriliyor. Eylül ve ekim yağan birinci yağmurda toprak altından dış dünyaya çıkan garavilleleri toplayan Datça halkı bol baharatlarla yahnisi pişirerek bir hafta boyunca kalabalık sofralarda keyifli sohbetlerle geleneklerini yaşatırlar. Sevdiklerinize hazırlamak için garaville tanımı arıyor ya da garaville nasıl yapılır öğrenmek mi istiyorsunuz? Garaville yapılışı ve püf noktaları haberimizde.

GARAVİLLE TANIMI:

MATERYALLER

1 kilogram garaville
2 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
3 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Garaville nedir? Salyangozdan yapılan Garaville nasıl yapılır?
Garaville nedir? Salyangozdan yapılan Garaville nasıl yapılır?

YAPILIŞI

Bir tencerede bol ölçüde suyu kaynatın.

Canlı salyangozların orta kısımlarını delin ve kaynar suya atın.

Bu süreci salyangozlar yumuşayana kadar 3 defa tekrarlayın.

Öbür yanda soğanı ve biberi incecik doğrayın.

Zeytinyağını tencerede kızdırıp evvel soğanı sonra da biberi kavurun.

Küp küp doğradığınız domatesleri ve salçayı da ek edin.

Tuz ve karabiberi de ek edip sos kıvamına gelene kadar kaynatın.

Yumuşayan salyangozları da sosa atın.

Son olarak sarımsağı dövüp yemeğe ekleyin ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Pate a choux (pataşu hamuru) nedir, tarifi nasıl yapılır? Pataşu hamuru neyde kullanılır?

Bilhassa birçok Fransız tatlısının temel materyali olan pataşu ingilizce ismiyle pate a choux, ülkemizde en çok tüketilen profiterol ve tulumba ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir