En kolay sura yemeği nasıl yapılır? Balıkesir Sura yemeği yapmanın püf noktaları

En kolay sura yemeği nasıl yapılır? Balıkesir Sura yemeği yapmanın püf noktaları Balıkesir’in zerzevat yemeklerinin yanı sıra et yemekleri de hayli meşhurdur. Kuzu ya da oğlak etiyle yapılan Sura yemeği herkes tarafından bilinen ve yıllardır yapılan bir lezzettir. Pekala meskende sura yemeği nasıl yapılır ve konutta sura yemeği yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte sura yemeği hakkında merak edilenler:

Sura Balıkesir mutfağına ilişkin bir et yemeğidir. Kuzu ya da oğlak etiyle yapıldığı için çoklukla ilkbaharda ya da Kurban Bayramı üzere özel günlerde pişiriliyor ve tüketiliyor. Bilhassa Havran Büyükdere ve civarında toprak fırınlarda fırın ağzı çamurla sıvanarak pişirilen surayı konutta de yapmak ister misiniz? Bir öteki ismiyle şaşa sura denilen bu yemeği meskende yapmak isterseniz hazırladığımız tanımı kesinlikle denemelisiniz. Kuzu ciğerinden pirince, çam fıstığından kuş üzümüne her şeyin bulunduğu bu yemeğin baharatı da epeyce bol. İçinde bulunan çeşitlilik ve çokça eklenen etle tam bir şölen yemeği olan Sura kalabalık konukların vazgeçilmez bir modülü olacak.

SURA YEMEĞİ TANIMI:

GEREÇLER

4-5 kilogram kuzu eti (sağ ön kolu yahut kaburga bölümü)
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tuz

En kolay sura yemeği nasıl yapılır? Balıkesir Sura yemeği yapmanın püf noktaları
En kolay sura yemeği nasıl yapılır? Balıkesir Sura yemeği yapmanın püf noktaları

YAPILIŞI

Etin her tarafını 1 tatlı kaşığı tuz ile ovun.

Kaburga kısmını doldurabilecek halde, ayırmadan kol altına kadar açın.

Ilık suda yıkadığınız pirinci karabiber, kimyon ve tuz ile karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.

Bu harcı kaburga boşluğuna doldurun ve üzerine 12 su bardağı ılık su dökün.

Açık kalan kısmı iğne iplikle dikin ve sura tepsisine yerleştirin.

Tüm etin üzerine karabiber ve kimyon bastırıp tepsiye de 2 su bardağı su koyun.

Akabinde 200 dereceye kadar ısınan fırına tepsiyi yerleştirin.

Piştikten sonra dikilen kısmı açıp pilavı alarak servis edin ve yanına da kızartmış kuzu etini modüller halinde koyun.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Pate a choux (pataşu hamuru) nedir, tarifi nasıl yapılır? Pataşu hamuru neyde kullanılır?

Bilhassa birçok Fransız tatlısının temel materyali olan pataşu ingilizce ismiyle pate a choux, ülkemizde en çok tüketilen profiterol ve tulumba ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir