En kolay patatesli çilav nasıl yapılır? Çilav nedir?

Hiç patatesli pilav denemiş miydiniz? Tarihi çok eskiye dayana ve çilav olarak isimlendiren bu lezzet aslında bir teknik. Patatesin en hoş halini yapabileceğiniz mükemmel pilav tanımını sizlerle paylaşıyoruzç Birinci kere duyanlar için patatesli çilav tanımı yazımızda.

16. yüzyılda Türki kökenli Muhammed Ali Ba’urşi-Bağdadi tarafından yazılan ve yine tıpkı yüzyılda Şah Abbas hükümdarlığında derlenen yemek kitaplarından edinilen bilgilere nazaran bugün İran’da pişirilen pilav ve çilav o devirdeki tekniklerle tam bir benzerlik içindedir. Pilav ve çilav derken ikisinin birbirlerinde farkı; Pilav Tükçesi, çilav Farsçası üzere anlaşılabiliyor, aslında çilav, yalın olarak pişirilmiş pirinç; pilav ise, içine et, tavuk, zerzevat, bakliyat katılarak pişirilmiş yemeğin ismidir. Çilav ve pilav birebir teknikle pişiriliyor. Çilav sade olarak pişirilmiş; pilav pirince öteki besinlerin katılmasıyla pişirilmiş olanıdır. Bugün sizlere patatesli çilav tanımını veriyoruz. Harika lezzeti ve kıvamıyla, damaklarda iz bırakacak patatesli çilav tanımı için yazımızı inceleyebilirsiniz. 

PATATESLİ ÇİLAV TANIMI:

MATERYALLER

2 bardak uzun pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
5 adet patates

YAPILIŞI

Pirinci bol tuzlu suda bir saat kadar bekletin. Patatesleri incecik halka halinde doğrayın. Tuzlu suda bekletin.

Büyükçe bir tencereye bol ölçüde su koyun. İçine bir tatlı kaşığı tuz atın. Su kaynayınca suda bekletip yıkanmış pirinçleri suyun içine atın.

7-8 dakika makarna kaynatır üzere kaynatın. Soğuk suyun altında pirinçleri yıkayıp suyunun güzelce süzülmesi için kenarda bekletin.

Tencereyi tereyağı ile uygunca yağlayın. Dilimlenmiş patatesleri tencerenin alt kısmına ve kenarlarına yan yana sıralayın.

Sıralanmış patateslerin üzerine tuz, karabiber atın. Haşlanmış pirinçlerin yarısını üzerine koyun. 2 kaşık tereyağını modül kesim koyun.

Pirincin başka yarısını da koyup üstüne tereyağının gerisini ek edin. 30-35 dakika pişirin. Tencereyi aksi çevirip servis yapın.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır sofralar şenlensin!

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır sofralar şenlensin!

Elmaelma.com okurları için yedikçe yiyesiniz gelecek, enfes bir dolma tanımı hazırladık. Kıymalı lahana sarması kış mevsiminde sofraları ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir