En kolay kırlangıç balığı çorbası nasıl yapılır? Kırlangıç balığından çorba tanımı

Mevsimin en lezzetli balıklarıyla tadına doyum olmayan şifalı bir kırlangıç balığı çorbası pişirmek ister misiniz? Hem kıvamında hem de vitaminleri ölmeden balık çorbası hazırlamak isterseniz kesinlikle hazırladığımız tanımı deneyebilirsiniz.

Denizlerden sofralarımıza taşınan en hoş, en yararlı yiyeceklerin başında balıklar geliyor. Mevsiminde tüketilen her balığın bünyemize yararlarını geçirmek isterseniz çorba olarak da tüketebilirsiniz. Oldukça lezzetli bir balık olan kırlangıç çorba, yahni, köfte, buğulama dışında fırında, tavada yahut ızgarada pişirilebilir. Genelde kuyruk, baş ve gövde olarak üç kısma bölünen kırlangıç balığı fırında bütün halinde hazırlanır.  Çorbanın içerisinde baharatların nefis aroması, sebzelerin yararı ve lezzeti de var. İçine son etapta terbiye de ek ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz. Farklı aromatik otlar da bu tarife çok yakışacaktır. Meskende kırlangıç balığı çorbası nasıl yapılır? Tanımı yazımızda. 

KIRLANGIÇ BALIĞI ÇORBASI TANIMI:

MATERYALLER

Balıkların ön haşlaması için;

3 adet küçük kırlangıç balığı (temizlenmiş)
2 çorba kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Bir ölçü tuz

Çorba için;

2 orta uzunluk soğan
2 diş sarımsak
1 tane havuç
1 tane patates
Tereyağı
Dereotu
Maydanoz

Terbiyesi için;

3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su

YAPILIŞI

Öncelikle bir tencereye suyu koyun. İçerisine temizlenmiş ve yıkanmış balıkları ek edip, sirke, limon suyu ve tuz eklenip kaynatın.

Kaynamaya başladıktan 7 dk sonra balıklar sudan alın. 

Balıkların soğuması beklenirken soğan, sarımsak yemeklik olacak biçimde doğrayın.

Havuç ve patates küp küp fakat çok minik biçimde doğrayın.

Dereotu ve maydanozda kıyılıp hazır hale getirin.

Soğuyan balıkların kılçıkları dikkatli bir formda ayıklayın.

Tereyağı eritilip içine soğan ve sarımsaklar katın ve kavurun.

Akabinde havuç ekleyin,  en son patatesler.

Hepsi uygunca sotelenince balıkları haşladığınız, süzdüğünüz su üzerine ekleyin. Çabucak akabinde ayıklanan balıkları ek edin.

Kaynamaya başlayınca terbiyesi yapılıp süzgeçten geçirilerek dökün.

En son maydanoz ve dereotu ekleyin.

Servis ederken de sirkeli sarımsak yapıp içine koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Tepsi kebabı (Sini kebabı) nasıl yapılır? Meskende tepsi kebabı (Sini kebabı) tanımı

Türk mutfağının lezzet duraklarından biri de tepsi kebabıdır. Her yaştan insanın severek tükettiği bu harika lezzeti siz de çarçabuk ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir