Bafra pidesi nasıl yapılır tadı damaklarda kalıyor! Bafra pidesi tarifi

Bafra pidesi nasıl yapılır tadı damaklarda kalıyor! Bafra pidesi tarifi
Bafra pidesi nasıl yapılır tadı damaklarda kalıyor! Bafra pidesi tarifi

Bafra pidesi nasıl yapılır tadı damaklarda kalıyor! Bafra pidesi tarifi Çıtır çıtır yapısı, tereyağı ile cilalanmış dış katmanı, soğanlı kıyma harcıyla Bafra pidesi karşı koyulmaz lezzetler ortasında yer alıyor. Karadeniz’in meşhur tadı Bafra pidemizin hamurunu hazırlayıp, bir mühlet dinlendirdikten sonra içerisine kıymalı harcı dolduracak; yalnızca 12 dakika fırında pişirdikten sonra servis edeceğiz. Artık Bafra pidesinin materyallerini ve yapılışını sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…

Bafra pidesi materyalleri:
Hamuru için:

3 su bardağı un(300 gram)
1 su bardağı su(200 mililitre)
1 silme çay kaşığı instant maya(4 gram)
1 silme çay kaşığı tuz(5 gram)

İç harcı için:

300 gram az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

4 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl yapılır?

Hamur için un, su ve mayayı birleşene kadar karıştırıp tezgahın üzerinde ya da derin bir kapta 5 dakika yoğurun. Tuzu da ekleyip hamur pürüzsüz ve yumuşak bir hal alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru yavaşça unladığınız bir kaba alın ve hamuru da unlayıp üzerini örtün. Hamuru mayalanmması için 1- 1.5 saat kadar dinlendirin. Hamur mayalanırken bir tavada kıymayı, tuz ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu çekip kahverengi bir hala alınca ocaktan alın. Kavrulan kıymaya karabiber ve ufak küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru yavaşça unlanmış tezgaha alın, havasını bastırarak çıkartın, dört eşit modüle bölün. Dıştan içe hakikat katlayıp yuvarlayın ve üzerini unladıktan sonra örtüp 45 dakika tezgahta dinlendirin. Dinlenen hamurları merdane yardımı ile yavaşça unladıktan sonra uzun halde açın. Elinizle de ortada çekip uzatın ve havalandırarak fazla undan kurtulun. Açtığınız hamurun ortasına kenarlardan boşluk kalacak formda 4 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyun.

Hamurun kenarlarını üstte birleştirip çimdikleyerek sıkıca kapatın. Pideyi kenarlardan çekip dilediğiniz boyuta uzatın. Fırını 230 derecede fanlı olarak ısıtın.
Pideleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye ikişer ikişer yerleştirin ve fırının alttan bir üstteki gözünde 12 dakika pişirin. Kızaran pideleri çıkar çıkmaz tepsiden diğer bir yere alın ve sıcağı sıcağına her yerine tereyağı sürün. Lezzeti arttırmak için pidenin üzerini bıçakla kesip içine de ufak modüller halinde tereyağı bırakıp, dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Sulu köfte nasıl yapılır lezzetine bayılacaksınız! Sulu köfte tarifi.

Bugün yemek tanımlarımız ortasından sofraların baş tacı sulu köfteyi elmaelma.com okurlarıyla buluşturuyoruz. Yapılışı epeyce kolay ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir