Bafra pidesi nasıl yapılır? Bafra pidesi yapmanın püf noktaları

Bafra pidesi nasıl yapılır? Bafra pidesi yapmanın püf noktaları Samsun’la özdeşleşmiş bir lezzet olan Bafra pidesi, içerisindeki kıymasıyla kıtır kıtır hamuruyla ağzınızın suyu akıtıp her ısırıkta damaklarda iz bırakıyor. Bir defa tadına bakanların hayran kaldığı Bafra pidesinin tanımını sizlerle paylaşıyoruz.

Samsun’un Bafra ilçesinde yüz yılı aşkın müddettir maharetli ustaların ellerinde yoğrularak şekillenen Bafra pidesi, lezzetiyle ismini da tadını da büyük kentlere taşıdı. “Coğrafi işaret” tesciline sahip lezzetler ortasında yer alan Bafra pidesi, ince hamuru, gevrekliği, odun ateşinde pişirilişi, yapılışında kullanılan doğal tereyağı ve peyniri, özel olarak hazırlanan kıymalı harcıyla öteki pidelerden ayrılıyor. Pide salonlarında müşterilere sunulmasının yanı sıra yöre beşerinin pazar kahvaltılarının da vazgeçilmezleri ortasında yer alan Bafra pidesi, bölgenin yemek kültüründe değerli bir yer tutuyor. Bafra pidesi, düğünlerden cenazelere, askere uğurlama merasimlerinden özel davetlere kadar sofralarda yerini alıyor. Ünü ve tadı Bafra hudutlarını aşmış, yüzyıllardır Bafra`nın meşhur ustaları tarafından yapılan Bafra pidesini sizlerde evlerinizde yapmak istemez misiniz? Siz de bu pideyi meskeninizde denemek isterseniz işte materyalleri ve yapılış aşamaları…

Bafra pidesi nasıl yapılır
Bafra pidesi nasıl yapılır
BAFRA PİDESİ TANIMI:
GEREÇLER
Hamuru için:

3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

4 yemek kaşığı tereyağı

BAFRA PİDESİ TARİFİ

Mayayı suya ekleyip birkaç dakika bekledikten sonra una ekleyin.

Tuzu da ek edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.

Hamuru nemli bir bezle örtüp en az 1 saat mayalandırın.

Bu esnada soğanı yemeklik doğrayın.

Kıymayı kavurun.

Kavurduğunuz kıymaya, soğan, tuz ve karabiber ekleyin.

Mayalanan hamuru dörde bölüp bezeleri dıştan içe hakikat katlayın.

Tekrar unladığınız hamuru 45 dakika kadar daha mayalandırın.

Hamuru merdaneyle ve elinizle ince uzun açın.

Ortasına kıymalı harcı yayıp hamurun iki kenarını ortada birleştirin ve parmaklarınızla bastırarak birleştirin.

Pideleri kenarlarından çekerek biraz daha uzatın ve pişirme kağıdı serili tepsiye alın.

Fırını 230 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra pideleri fırına verin.

12 dakika pişirdiğiniz pideleri fırından alır almaz üzerine tereyağı sürün.

Dilerseniz pideyi kesip içine de tereyağı ek edin.

Sıcak servis edin.

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır sofralar şenlensin!

Kıymalı lahana sarması nasıl yapılır sofralar şenlensin!

Elmaelma.com okurları için yedikçe yiyesiniz gelecek, enfes bir dolma tanımı hazırladık. Kıymalı lahana sarması kış mevsiminde sofraları ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir