Albondigas nedir, Albondigas yemeği nasıl yapılır? En kolay Albondigas tanımı

İspanyol mutfağı, kendine has tatlar ile karşımıza çıkan ender ülkelerdendir. İspanyolların ayıla bayıla yediği en sevdiği atıştırmalıkların başında da tapaslar gelir. Bunun yanında Albongidas yani köfteler mükemmel ahengi yakalıyor. Pekala Albongidas nasıl yapılır? Albongidas püf noktaları nelerdir? İşte tanımı:

Klasik bir Meksika yemeği olan Albondigas köftesi tıpkı vakitte İspanya mutfağının da spesiyallerindendir. Domates sos içinde sunulan yuvarlak köfteler ekseriyetle pilav eşliğinde sunulmaktadır. Birinci bakışta ülkemizin en hoş köftelerini andıran bu köftenin tek farkı içerisinde kabak ve farklı baharatlarla servis edebilmesidir. İspanyol mutfağına ilişkin bir yemek olan albondigas kısaca köfteli ve sebzeli çorba olarak tanım edilebilir. Minik top köftelerin sebzeli bir suda pişirildiği albondigas’ın materyalleri ve yapılış evreleri aşağıda. İşte Türk damak zevkine de epeyce uygun bir yemek olan albondias’ın gereçleri ve yapılış etapları…

ALBONDİGAS TANIMI:

GEREÇLER

1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet domates
1 adet havuç
1 adet kabak
6 su bardağı et suyu
1 çay bardağı pirinç
1 adet acı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Köftesi için;

300 gram kıyma
Çeyrek kabak
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane

YAPILIŞI

Köfte için kabağı rendeleyip başka gereçlerle bir ortaya getirdiğin.

Güzelce yoğurduğunuz köfteden minik toplar hazırlayın ve kenara alın.

Soğan ve sarımsağı yemeklik, biber hariç başka zerzevatları küp küp doğrayın.

Biberi ince ince kıyın.

Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanı ve sarımsağı kavurun.

Akabinde havuç, kabak ve domatesi ek edip kavurmaya devam edin.

10 dakika kadar kavurduktan sonra et suyunu ve köfteleri de tencereye ekleyin.

Son olarak pirinci ve baharatları ek edin.

Pirinçler yumuşayana kadar pişirdiğiniz albondigas’ı sıcak servis edin. 

Afiyet olsun…

About modabukucu

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

En kolay dereotlu poğaça nasıl yapılır? 5 dakikada dereotlu poğaça

Türk mutfağının en hoş ve vazgeçilmezleri ortasında yer alan dereotlu poğaça çay saatlerine eşlik eden en doyurucu tanımdır. Yalnızca bir tanesi ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir